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Dieses Rezept ist: ballaststoffreich kuhmilcheiweißfrei milchzuckerfrei

Grünkern-Bratlinge (für 8 Bratlinge) Zutaten: 180 g neuform Grünkernschrot 400 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 Ei 2 EL Vollkornsemmelbrösel 1 Zwiebel 1 Möhre Meersalz Schwarzer Pfeffer Petersilie 40 g Kokosfett Zubereitung: Grünkernschrot in der Brühe mit Gewürzen, Knoblauch und Lorbeerblatt aufkochen, anschließend ca. 15-20 Min. unter mehrmaligem Rühren ausquellen lassen. Lorbeerblatt entfernen. Abkühlen lassen und dann Ei und Semmelbrösel unterrühren. Zwiebel feinhaken, Möhre putzen und grob reiben, unter die Grünkernmasse heben und mit Meersalz, Pfeffer und der feingehackten Petersilie abschmecken. 8 flache Bratlinge formen und in heißem Kokosfett von beiden Seiten goldgelb braten. Tipp: Als geschmackliche Variante können die Bratlinge auch mit geriebenem Käse oder angerösteten Nüssen verfeinert werden! Nährwerte: 1 Bratling enthält durchschnittlich: Energie: 1196 kJ (286 kcal) Eiweiß: 8,4 g Kohlenhydrate: 33,6 g Fett: 13,10 g Ballaststoffe: 5,8 g Cholesterin: 60 mg Broteinheiten: 2,8 Rezept: © ReformKontor/ Marita Koch Seite druckenzum Seitenanfang

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