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 Produktgruppen hierzu: Getreide-Produkte Nüsse & Saaten Bio Rohrzucker Dieses Rezept ist: ballaststoffreich cholesterinarm unter 250 kcal hefefrei |
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Haferkleie-Muffins (für 12 Stück) Zutaten: Muffinmasse: 125 g neuform Dinkelmehl 125 g HOLO Haferkleie 100 g neuform Rohrzucker 60 g neuform Haselnüsse, fein gemahlen 2 TL Weinsteinbackpulver 1/2 TL Natron 1 TL Zimt 1/2 TL HOLO Bourbon Vanille 1 Ei 50 g Sonnenblumen-Kernöl (Teutoburger Ölmühle) oder flüssige Butter 230 ml Buttermilch Belag: 2 EL neuform Sonnenblumenkerne 1 EL neuform Rohrzucker Für das Muffinblech: 12 Papierförmchen Zubereitung: Dinkelmehl, Haferkleie, Rohrzucker, Haselnüsse, Backpulver, Natron, Zimt und Vanille vermischen. Ei, Öl, Buttermilch zugeben und kurz verrühren. Teig in mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform portionieren. Muffins erst mit Sonnenblumenkernen, anschließend mit Rohrzucker bestreuen. Im Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen. Tipp: Der optimale Start, für einen rundum gesunden Tag, sind Haferkleie-Muffins in Verbindung mit Quark und Pflaumenmus, sowie einem Orangen-Buttermilch-Drink! Haferkleie und Pflaumenmus fördern, aufgrund des hohen Ballaststoffanteiles, die Verdauung auf natürliche Weise und unterstützen eine cholesterinbewusste Ernährung. Ideal auch im Rahmen einer kalorienreduzierten Diät. In eine Dose verpackt bleiben die Muffins einige Tage frisch, außerdem eigenen sie sich sehr gut zum Einfrieren! Frühstücks-Serviervorschlag für 1 Person: Muffin aufschneiden die untere Hälfte mit einem Esslöffel Magerquark bestreichen. Auf den Quark einen Esslöffel Pflaumenmus geben und Deckel schräg aufsetzen. Mit Orangen-Buttermilch-Drink servieren. Nährwerte: 1 Muffin enthält durchschnittlich: Energie: 816 kJ (195 kcal) Eiweiß: 5,2 g Kohlenhydrate: 21,6 g Fett: 9,7 g Ballaststoffe: 3,4 g Cholesterin: 20 mg Broteinheiten: 1,8 Rezept: © ReformKontor/ Marita Koch - Foto: © ReformKontor/ Jürgen Klemme  Seite druckenzum Seitenanfang |
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