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 Produktgruppen hierzu: Kartoffel-Produkte Dieses Rezept ist: ballaststoffreich glutenfrei |
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Lauch-Kartoffelgratin (für 4 Personen) Zutaten: 500 ml Milch 250 ml Wasser 1 Pck. Holo Kartoffelpüree Meersalz Pfeffer, frisch gemahlen Muskat, frisch gerieben 2 EL Petersilie, gehackt 3 mittlere Porreestangen 3 EL Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle) Belag: 2 Zwiebeln 2 rote Zwiebeln 2 Schalotten Guss: 100 ml Sahne 1 Ei 50 g Parmesankäse, gerieben Zubereitung: Püree nach Packungsangaben zubereiten. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und Petersilie unterheben. Porree in 0,5 cm breite Ringe schneiden und in 2 EL Öl kurz andünsten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Hälfte der Porreeringe in eine Auflaufform geben. Püree darauf verteilen und glattstreichen. Zwiebeln vierteln, Schalotten halbieren in dem restlichen Öl kurz anbraten. Zwiebel und Schalotten auf dem Auflauf verteilen, mit den restlichen angebratenen Porreeringen bestreuen. Sahne mit Ei verquirlen und über den Gratin gießen. Gratin mit Parmesan bestreuen und bei 220°C ca. 20 Min. überbacken und weitere 10 Min. im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Tipp: Ideal auch als Beilage zu Grünkernbratlingen! Nährwerte: 1 Portion enthält durchschnittlich: Energie: 1858 kJ (444 kcal) Eiweiß: 14,9 g Kohlenhydrate: 34,2 g Fett: 27,5 g Ballaststoffe: 9,5 g Cholesterin: 109 mg Broteinheiten: 2,8 Rezept: © ReformKontor/ Marita Koch - Foto: © ReformKontor/ Jürgen Klemme  Seite druckenzum Seitenanfang |
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