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 Produktgruppen hierzu: Hülsenfrüchte Bio Nudeln Dieses Rezept ist: ballaststoffreich cholesterinarm hühnereieiweißfrei |
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Nudeln in Pesto mit weißen Bohnen (für 6 Portionen) Zutaten: 250 g neuform weiße Bohnen, getrocknet 750 ml Wasser Gemüsebrüheextrakt 30 g neuform getrocknete Tomaten 2 Knoblauchzehen 40 g kaltgepresstes Olivenöl 2 EL Pesto 500 g Nudeln ("Penne") Hefestreuwürze schwarzer Pfeffer 40 g geriebener Hartkäse Zubereitung: Bohnen ca. 8 Std. im Wasser einweichen, dann in Wasser mit Gemüsebrüheextrakt ca. 1 Std. kochen. Tomaten in Streifen schneiden, zu den Bohnen geben und bei offenem Topf noch ca. 15 Min. köcheln lassen (die Bohnen sollen nur noch wenig Flüssigkeit haben). Geschälten Knoblauch fein hacken, in heißem Olivenöl goldgelb braten, zusammen mit Pesto zu den Bohnen geben. Zwischenzeitlich die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und mit den Bohnen vermengen. Mit Hefestreuwürze und schwarzem Pfeffer würzen. Mit Käse bestreut servieren. Tipp: Läßt sich gut vorbereiten! Nährwerte: 1 Portion enthält durchschnittlich: Energie: 2310 kJ (552 kcal) Eiweiß: 23,6 g Kohlenhydrate: 82,5 g Fett: 13,5g Ballaststoffe: 8,2 g Cholesterin: 4 mg Broteinheiten: 6,9 Rezept: © Reformhaus® Kochstudio/ Marlis Weber - Foto: © Reformhaus® Kochstudio/ Angela F. Endress  Seite druckenzum Seitenanfang |
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