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Produktgruppen hierzu: Nüsse & Saaten Trockenfrüchte Produkte hierzu: Datteln Ingwer Dieses Rezept ist: ballaststoffreich cholesterinarm hühnereieiweißfrei glutenfrei hefefrei

Hirsecurry mit Datteln (für 4 Personen) Zutaten: 250 g neuform Goldhirse 500 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Chilischote 30 g Butter 1 neuform Ingwer Goldstück 1 Knoblauchzehe 1 TL Kurkuma 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 200 ml neuform Kokosmilch Meersalz 100 g neuform Datteln (ohne Stein gewogen) 2 EL neuform Kokosraspel Zubereitung: Hirse in Gemüsebrühe aufkochen und auf kleiner Stufe 20 Min. köcheln lassen. Die letzten 5 Min. ein Tuch zwischen Deckel und Topfrand legen. Feingewürfelte Zwiebel und feingehackte Chilischote in Butter andünsten. Ingwer und Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und kurz mitdünsten. Kurkuma und Kreuzkümmel ebenfalls kurz mitdünsten, mit Kokosmilch ablöschen und einmal aufkochen. Hirse unterheben und mit Salz abschmecken. Portionieren und mit in feine Steifen geschnittenen Datteln und Kokosraspel bestreut servieren. Tipp: Nährwerte: 1 Portion enthält durchschnittlich: Energie: 1599 kJ (382 kcal) Eiweiß: 7,7 g Kohlenhydrate: 64,2 g Fett: 10,1 g Ballaststoffe: 5,1 g Cholesterin: 18 mg Broteinheiten: 5,4 Rezept: © ReformKontor/ Marita Koch Seite druckenzum Seitenanfang

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