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 Produktgruppen hierzu: Nüsse & Saaten Dieses Rezept ist: ballaststoffreich cholesterinarm unter 250 kcal kuhmilcheiweißfrei hühnereieiweißfrei milchzuckerfrei glutenfrei hefefrei |
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Sauerkraut-Rote Bete-Rohkost auf Feldsalat mit Haselnusskernen (für 4 Portionen) Zutaten: 2 Orangen 1 TL scharfer Senf 1 EL Zitronensaft 1 TL Honig 1/ 4 TL frisch gemahlener Pfeffer 1 TL Kräutersalz 4 EL Sonnenblumen-Kernöl (Teutoburger Ölmühle) 250 g Rote Bete (roh) 1 mittelgroße rote Zwiebel 200 g Sauerkraut 100 g Feldsalat 12 helle Weintrauben 20 neuform Haselnusskerne, in Scheiben geschnitten Zubereitung: Orangen filetieren, den dabei heraustropfenden Saft mit Senf, Zitronensaft, Honig, Pfeffer und Kräutersalz verrühren, anschließend Öl einrühren. Gewürfelte Rote Bete, fein gewürfelte Zwiebel und grob gehacktes Sauerkraut mit 2/3 des Dressings vermengen. Feldsalat locker auf 4 Teller streuen, als Mittelpunkt die Rohkost platzieren. Feldsalat mit dem restliche Dressing beträufeln. Mit Orangenfilets, geviertelten Weintrauben und Nüssen dekoriert sofort servieren. Tipp: Besonders reich an verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen! Nährwerte: 1 Portion enthält durchschnittlich: Energie: 816 kJ (195 kcal) Eiweiß: 3,4 g Kohlenhydrate: 14,6 g KH Fett: 13,4 g Ballaststoffe: 5,4 g Cholesterin: <0,1 mg Broteinheiten: 1,1 Rezept: © Reformhaus® Kochstudio/ Marita Koch - Foto: © Reformhaus® Kochstudio/ Angela F. Endress  Seite druckenzum Seitenanfang |
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