|
|
|
|
|
|
|
 Produktgruppen hierzu: Nüsse & Saaten Dieses Rezept ist: hefefrei |
|
Weintrauben-Kokos-Torte (1 Springform 26 cm Durchmesser/ 12 Stücke) Zutaten: Kokosbiskuit: 3 Eier 90 g neuform Rohrzucker, unraffinier 1 Pr. Meersalz ½ TL HOLO Bourbon-Vanille, gemahlen 75 g neuform Dinkelmehl Type 1050 25 g neuform Kokosraspeln Belag: 40 g HOLO Haferflocken 20 g neuform Kokosraspeln 1 EL neuform Rohrzucker, unraffiniert 200 g Frischkäse 375 g Joghurt 150 g neuform Rohrzucker, unraffiniert 2 g Johannisbrotkernmehl 150 ml Zitronensaft, frisch gepresst von 2-3 Zitronen 1 TL Agar-Agar 400 ml Sahne 750 g kernlose Weintrauben 25 g neuform Kuvertüre, zartbitter 1 Msp. Kokosfett Zubereitung: Kokosbiskuit: Ganze Eier mit Rohrzucker, Salz und Vanille 10 Min. weißcremig schlagen. Dinkelmehl und Kokosraspeln auf die Masse streuen und mit einem Teigschaber unterheben. Backpapier zwischen Springformrand und Boden klemmen, so dass er Boden bedeckt ist. Masse einfüllen, glatt streichen und bei 175°C ca. 20 Min. backen. Biskuit auf eine Tortenplatte legen, mit Torten- oder Springformrand umranden. Belag: Haferflocken, Kokosraspeln und Rohrzucker in der Pfanne rösten, bis der Zucker karamellisiert, zum Abkühlen auf einen Teller geben. Die Hälfte davon auf den Kokosbiskuit streuen. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Johannisbrotkernmehl verrühren. 100 ml Zitronensaft aufkochen, Agar-Agar mit 50 ml kaltem Zitronensaft anrühren, in den kochenden Zitronensaft einrühren, 2 Min. köcheln lassen und heiß in die Frischkäsemasse einrühren. Geschlagene Sahne unterheben. Masse auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Torte für 1 Std. kühlen, dann mit Weintrauben belegen und die Lücken mit dem gerösteten Hafergemisch ausstreuen. Kuvertüre mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen, Torte damit besprenkeln. Torte eine weitere Stunde kühlen. Tipp: Eine erfrischende Torte für den Spätsommer ! Nährwerte: 1 Portion enthält durchschnittlich: Energie: 1697 kJ (406 kcal) Eiweiß: 8,2 g Kohlenhydrate: 44,2 g KH Fett: 21,3 g Ballaststoffe: 2,4 g Cholesterin: 111 mg Broteinheiten: 3,7 Rezept: © neuform international/ Marita Koch - Foto: © neuform international  Seite druckenzum Seitenanfang |
|
     |
| © neuform international | Impressum | Disclaimer |
